Ananas


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DESCRIZIONE

L’ananas è un frutto con la polpa di colore giallo, rivestita da una scorza marrone, formata da placchette fuse tra loro. E’ un frutto con poche calorie ( 40 calorie ogni 100g) e che contiene una sostanza che accelera il metabolismo. In cucina viene usato sia per la preparazione di secondi piatti e dolci.

Il 90% dell’ananas è costituito da acqua, mentre per il resto troviamo: zuccheri, olio essenziale, bromelina, acido ossalico, citrico e malico, vitamine A, B e C, aminoacidi, proteine e sali minerali.

 

PROPRIETÀ NUTRIZIONALI

Le proprietà e virtù dell’ananas si devono soprattutto alla presenza della bromelina, un enzima molto importante e presente soprattutto nel gambo; la sua caratteristica principale è infatti quella di rendere facilmente digeribili anche le più complesse proteine.

Gli acidi organici contenuti nell’ananas, grazie alle loro proprietà, hanno una funzione diuretica in grado di contrastare efficacemente la ritenzione idrica; per questo motivo l’ananas è il frutto più consigliato nelle diete per combattere o prevenire la cellulite.

Inoltre l’ananas è un buon digestivo e possiede una azione antinfiammatoria sui tessuti molli.