Arachidi


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DESCRIZIONE

Le arachidi, (anche conosciute col nome di noccioline americane) sono appartenenti alla specie delle leguminose e alla famiglia delle Papilionacee; la pianta delle arachidi è originaria del Brasile, cresce in regioni con clima particolarmente caldo e viene largamente coltivata in Africa, Asia ed Europa.

Il frutto dell’arachide è di color giallo scuro con forma ovale irregolare e ricoperto da una sottile pellicina rossiccia. Nei paesi dove si coltivano, generalmente le arachidi vengono consumate previa bollitura, mentre nei paesi occidentali si predilige il consumo del legume tostato.

 

PROPRIETÀ NUTRIZIONALI

Le arachidi, essendo ricche di grassi monoinsaturi, sono particolarmente indicate per combattere alcune patologie derivanti da problemi cardiovascolari. Oltre ai grassi “benevoli” sono presenti alcuni antiossidanti, come l’acido oleico e il resveratrolo, attivo nella prevenzione di alcuni tipi di tumore.

Le arachidi sono un legume altamente proteico ed energetico, motivo per cui sono molto indicate nei casi di superlavoro, debilitazione e astenia; ottime anche per gli sportivi.