Cachi


cachi

DESCRIZIONE

Il Diospyros kaki (comunemente cachi o kaki, anche diospero o diospiro) è un albero da frutto del genere Ebenacee, una famiglia d’angiosperme dicotiledoni, originario dell’Asia orientale.

I frutti sono costituiti da una grossa bacca tendenzialmente sferoidale, talora appiattita e appuntita di colore giallo-aranciato, normalmente eduli solo dopo che hanno raggiunto la sovramaturazione e sono detti ammezziti (con polpa molle e bruna).

 

PROPRIETÀ NUTRIZIONALI

Il caco è un’eccellente fonte di beta-carotene, di vitamina C e di potassio.

Acerbo è ricco di tannino che gli conferisce un sapore molto astringente, per questo si mangia solo a completa maturazione. Quando raggiunge la maturazione il frutto è molto zuccherino: esso contiene un’elevata quantità di zuccheri allo stato di glucosio e di proteine. Ha proprietà lassative e diuretiche ed è particolarmente consigliato a chi soffre di fegato.

È molto indicato per depurare il fegato e per l’apparato nervoso.