Lattuga gentile


gentile

QUALITÀ

La Lattuga gentile o Foglia di quercia , condivide il nome commerciale di “Gentilina” con la sorella Batavia, di colore rosso o verde di diverse tonalità.

Sempre di forma tondeggiante, con foglie grandi dai margini arricciati sovrapposte tra di loro, non forma la palla come la lattuga cappuccio, ma rimane sempre con il cespo aperto.

È caratterizzata da una bassa conservabilità.

 

DESCRIZIONE

Non si taglia ma si spezza, è l’insalata per eccellenza e quella che va d’accordo con tutto, tenera e dolce.

Mescolatela ad altre insalate per avere un gusto pieno, accompagnatela ad altri ortaggi (carote, pomodori, finocchi, ravanelli).

Un suggerimento esotico: accompagnatela a listarelle di petto di pollo, ananas e patate lesse a pezzetti, mais e yogurt.