Lattuga iceberg


iceberg

QUALITÀ

La lattuga Iceberg, nota anche come “Brasiliana” è un ortaggio della famiglia delle Composite.

Ha una forma particolarmente compatta, foglie croccanti e colore molto chiaro, appena verde all’esterno e biancastro all’interno.

Se ne consumano le foglie, sia crude, sia cotte. Ha un sapore particolarmente fresco e molto delicato.

 

DESCRIZIONE

Le lattughe sono piante annuali che appartengono alla famiglia delle Composite o Asteracee.

Le diverse specie sono utilizzate dall’uomo fin da tempi antichissimi. consigliate nelle diete ipocaloriche.

Come tutti gli ortaggi da foglia sono una buona fonte di vitamina A, di calcio, potassio e ferro. Contiene pectine, lactucina e moltissime vitamine (A, E, C, B1, B2 e B3) e sali minerali (calcio, magnesio, potassio e sodio e una buona concentrazione di ferro).

La lattuga è infine ricca di fibre, utilissime in caso di stitichezza.