Spinaci


spinaci_foglie

DESCRIZIONE

Gli spinaci (Spinacia oleracia L.) sono le foglie dell’omonima pianta della famiglia delle Chenopodiacee: di colore verde intenso, sono carnose, consistenti e croccanti, riunite a rosa, aventi radice a fittone;

Hanno forma e dimensioni molto diverse a seconda della varietà.

Sono tra i vegetali più diffusi nel mondo, e sono famosi per il loro elevato contenuto di ferro, che in realtà è scarsamente assimilabile dal nostro organismo;

 

PROPRIETÀ NUTRIZIONALI

Gli spinaci hanno diverse proprietà utili all’organismo umano; una scoperta molto recente attesta che gli spinaci apportano benefici alla vista.

La luteina, infatti, contenuta in buona quantità nelle foglie di spinaci, ha la capacità di penetrare nel sangue e di depositarsi negli occhi, in particolare nella retina, garantendone il funzionamento.

Grazie alla ricchezza di minerali gli spinaci hanno proprietà lassative, tonificante ed apportano benefici anche al muscolo primario dell’organismo, il cuore.

L’alto contenuto di acido folico apporta benefici al nostro sistema immunitario, rendendolo più “forte” e aiuta notevolmente l’organismo nella produzione di globuli rossi.